Em pesquisa contínua realizada pelo curso de Administração
da Uniarp levantou-se o custo de alimentos essenciais no mês de agosto em
Caçador. A pesquisa realizada pela Uniarp, com recursos do Fundo de Apoio à
Pesquisa (FAP) e coordenada pelo professor Leandro Hupalo e executada pela
bolsista Andressa Pino Garcia, adota metodologia similar à Pesquisa Nacional da
Cesta Básica de Alimentos realizada pelo Departamento Intersindical de
Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) que é aplicada em diversas
capitais do país, com algumas adaptações para o município integrante desta
pesquisa.
A pesquisa afere o custo de 13 itens, entre eles: açúcar,
arroz, banana, batata, café, carne, farinha de trigo, feijão, leite, manteiga,
óleo de soja, pão francês e tomate em quantidade definida pelo Decreto-Lei
399/1938.
Para o mês de agosto o custo da Cesta Básica foi de R$
584,35, representando uma queda de 1,75% em relação ao mês anterior, bem como
uma parcela de 41,15% do salário-mínimo vigente, tendo como salário-mínimo
necessário, segundo metodologia do DIEESE, o valor de R$ 4.909,13 para atender
as necessidades de uma família composta por dois adultos e duas crianças.
Entre os itens que mais impactaram no custo da Cesta Básica
destacaram-se a carne bovina (42,87%), o pão francês (11,42%) e a batata
(7,35%). Já entre aqueles que menos impactaram destacaram-se a farinha de trigo
(0,72%), o óleo de soja (1,08%) e o açúcar (1,99%).
Os dados apontam, ainda, que houve uma variação
significativa em alguns itens entre os supermercados pesquisados, com destaque
para a farinha de trigo (81,53%), o tomate (71,63%) e o pão francês (64,51%).
Já a variação média da Cesta Básica foi de 6,58%. Em relação ao mês anterior,
os itens que apresentaram maior elevação de preço foram a banana (53,97%), a
farinha de trigo (5,96%) e o café (4,42%).
Já entre os itens que apresentaram maior queda de preço
destacaram-se o tomate (-11,31%), a carne bovina (-5,36%) e o açúcar (-4,78%),
contribuindo para a queda do custo da Cesta Básica. Considerando os últimos 12
meses, o percentual de aumento acumulado para a Cesta Básica em Caçador foi de
-4,03%.
Na mesma comparação, a batata é o item com maior variação
percentual acumulada no período (153,32%), seguida da banana (57,61%) e do
leite (36,55%). Entre os itens que apresentaram menor variação percentual no
período analisado, ou seja, aqueles que mais apresentaram queda de preço,
destacam-se o tomate (-53,91%), a farinha de trigo (-18,78%) e a carne bovina
(-11,84%).
Aplicando a técnica de projeção denominada média móvel
simples, estima-se que em setembro a Cesta Básica em Caçador atingirá o valor
de R$ 590,13, apresentando um aumento de 0,99%. Há um ano a Cesta Básica
custava R$ 571,99.
