A Uniarp realiza de 23 a 26 de setembro o IV Simpósio
Internacional dos cursos da saúde e IX Ciclo de Estudos em Farmácia: Inovação e
sustentabilidade, com o tema: “Alimentos na promoção da saúde”. A palestra de
abertura foi ministrada pelo Dr. Héctor Gómez, sobre compostos bioativos e
biodiversidade nos sistemas alimentares.
Dia 24 de setembro, a programação teve palestra com o Dr.
Gabriel Olivo Locatelli, sobre o cultivo sustentável de componentes animais
para alimentação humana. Dr. Gabriel possui experiência nas áreas de
Microbiologia Geral e de alimentos, bromatologia, processos fermentativos
industriais, desenvolvimento de formulações microbianas e controle biológico.
Na sequência, o professor Dr. Levi Hülse, coordenador do
Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Sociedade da Uniarp ministrou
palestra sobre a História da Sustentabilidade e os ODS.
Concurso de culinária
Na segunda noite do Simpósio e do Ciclo de Estudos foi
realizado o concurso de culinária Masterchef PANC. A comissão de Culinária do
concurso foi composta pelos professores: Mestre Cássio Geremia Freire, Mestre
Débora Fernandes Pinheiro, Mestre Emyr Hiago Bellaver, Graduando Felipe Frank,
Mestre Jéssica Camile Favarin, Mestre Talize Foppa e as Chefes de Cozinha:
Larissa Bissoni e Marigilda Dalarosa.
Em 1º lugar ficou o grupo DAS Gourmet: Debora Ceretta Jung,
Andréa Marafon e Sandra Bragnolo com a receita Quice nutriverde e salada
primavera.
Em 2º lugar ficou o grupo Pharmateam: Leticia Alvarenga de
França, Mariana Gomes Ribeiro e Julia Rodrigues com a receita cheesecake de
physalis.
O 3º lugar ficou com o grupo Nutrio: Tiago Valentim Pedroso,
Heloisa Milena Stein e Izadora Feijó com a receita: salmão com molho pesto de
azedinha e salada caprese.
Alimento como promotor de saúde
O IV Simpósio Internacional dos cursos da saúde e IX Ciclo
de Estudos em Farmácia Os eventos prosseguem até dia 26 de setembro com o
objetivo de trazer o alimento como promotor de saúde, com uma abordagem
multidisciplinar, apresentando novas tecnologias, inovação científica e modelos
sustentáveis de produção para uma vida mais saudável.
A programação dos eventos foi organizada para gerar
discussões sobre a produção de alimentos do futuro, moldada por uma mentalidade
que prioriza não apenas à saciedade, mas também a nutrição, a sustentabilidade
e a prevenção de doenças.
O Simpósio internacional e o Ciclo de estudos atendem três
Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS): 3 Saúde e Bem-Estar, 9
Indústria, Inovação e Infraestrutura e o 12 Consumo e
Produção Responsáveis.
